Sakato.co.id – Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH), resmi mengeluarkan Sertifikasi Halal untuk Atlantis Restaurant Mercure Hotel Padang, yang diterima pada 27 Desember 2024.
Human and resource manager Hotel Mercure Padang, Didi Prim Putra mengatakan sertifikasi ini mencakup semua menu yang disajikan di Atlantis Restaurant, Lobby Lounge, serta menu-menu yang disajikan dalam acara pertemuan di Mercure Hotel Padang.
“Sebelumnya kita juga sudah menyajikan menu-menu halal dan sebagainya, namun sertifikasi halal ini merupakan langkah strategis hotel dalam memenuhi anjuran pemerintah Indonesia untuk memastikan produk makanan yang disajikan memenuhi standar halal sebagai hotel pertama di kota Padang yang mendapatkan sertifikasi halal, Mercure Hotel Padang memberikan jaminan kepada para tamu bahwa setiap hidangan yang disajikan di Atlantis Restaurant sudah memenuhi persyaratan halal yang ditetapkan oleh BPJPH,” ungkap Didi Prim Putra dalam keterangan persnya, Kamis (9/1/2025).
Menurutnya, pihaknya telah mendaftar pada pertengahan semester lalu pada program sertifikasi halal ini. Saat itu, Mercure mengirim satu orang perwakilan untuk disekolahkan selama empat hari mengenai pemilihan bahan, dan cara pengolahan yang halal.
“Setelah itu ada, kami mencari vendor dari lembaga yang sudah terkompetensi oleh pemerintah untuk sertifikasi halal dari Kementerian Agama (Kemenag),” jelasnya.
Selain Atlantis restaurant, juga ada Lobby Lounge yang juga sudah tersertifikasi halal pada setiap menu nya yang berkisar diantara 300 menu yang ada termasuk menu western.
“Semua menu, serta bahan untuk membuat menu tersebut sudah diuji kelayakannya oleh auditor, dan juga sudah di sidang fatwa kan oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI),” kata dia.
Sementara itu, Food and Beverage Manager Mercure Hotel Padang, Beni Germanto, menambahkan Atlantis Restaurant Mercure Hotel Padang menawarkan beragam menu kuliner lokal khas Minang, menu Nusantara, serta hidangan Internasional lainnya.
Tidak ketinggalan, menu Dimsum khas Mercure Hotel Padang juga menjadi pilihan favorit para tamu yang ingin menikmati sajian dengan cita rasa yang autentik. Dengan adanya sertifikasi halal ini, para tamu dapat lebih yakin dan nyaman dalam menikmati sajian istimewa yang ditawarkan oleh Atlantis Restaurant.
“Walaupun kita punya tamu bule dari luar negeri, tetapi Atlantis restaurant dan Lobby lounge tidak ada menjual produk makanan yang tidak halal. Sebelum disertifikasi ini pun menu-menu nya juga sudah halal, dengan adanya sertifikasi ini untuk memberikan jaminan,” jelasnya.
Katanya lagi, para bule yang ingin minum minuman beralkohol disediakan tempat bernama Privilege lounge yang merupakan outlet yang menyediakan khusus untuk minuman beralkohol.
Meski demikian, katanya, Mercure tetap mempertahankan harga jual yang lama alias tidak ada penambahan harga jual untuk menu-menu yang ada di Hotel mewah tersebut.
Lebih lanjut Beni Germanto menambahkan, nantinya Atlantis Restaurant Mercure Padang, pada Chinese New Year 2025 akan menyediakan berbagai macam menu spesial dengan paket harga Rp280 ribu/pack.
“Nanti pada Chinese New Year tersebut, para tamu akan disuguhkan dengan hiburan seperti Barongsai, performance band, serta sejumlah angpao dengan hadiah yang menarik, dan itu dipersembahkan bagi konsumen yang memesan paket makanan dengan paket harga Rp280 ribu/pack tersebut,” pungkasnya.
(*)